Croqueta de pollo, ternera y champiñones
Author: María del Carmen González
Recipe type: Aperitivos
Prep time:
Cook time:
Total time:
Serves: 8
- 1 cebolla grande
- Carne de pollo y ternera del puchero
- 1 lata de champiñones
- Aceite de oliva virgen extra
- 4 cucharadas grandes de harina
- 300 ml de caldo
- 300 ml de leche
- Sal
- Pimienta molida
- Nuez moscada
- Para empanar, huevo, harina y pan rallado.
- Ponemos la cebolla troceada a pochar en aceite de oliva virgen extra.
- Agregamos la carne y los champiñones, rehogamos bien.
- Salpimentamos.
- Añadimos la harina y rehogamos.
- Agregamos el caldo y leche ( templados) y vamos removiendo hasta que espese la masa.
- Rectificamos de sal y agregamos un poco de nuez moscada.
- Empanamos las croquetas.
- Freímos en abundante aceite de oliva virgen extra.
- Servimos.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20130116/croqueta-de-pollo-ternera-y-champinones/
2.2.6