Croqueta de pollo, ternera y champiñones
Author: 
Recipe type: Aperitivos
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 8
 
Ingredients
  • 1 cebolla grande
  • Carne de pollo y ternera del puchero
  • 1 lata de champiñones
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 4 cucharadas grandes de harina
  • 300 ml de caldo
  • 300 ml de leche
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Nuez moscada
  • Para empanar, huevo, harina y pan rallado.
Instructions
  1. Ponemos la cebolla troceada a pochar en aceite de oliva virgen extra.
  2. Agregamos la carne y los champiñones, rehogamos bien.
  3. Salpimentamos.
  4. Añadimos la harina y rehogamos.
  5. Agregamos el caldo y leche ( templados) y vamos removiendo hasta que espese la masa.
  6. Rectificamos de sal y agregamos un poco de nuez moscada.
  7. Empanamos las croquetas.
  8. Freímos en abundante aceite de oliva virgen extra.
  9. Servimos.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20130116/croqueta-de-pollo-ternera-y-champinones/