Paccheri rellenos de gambas al ajillo
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Recipe type: Pasta
Prep time: 
Cook time: 
Total time: 
Serves: 4
 
Ingredients
  • Paccheri para 4 personas, como 30- 40 unidades
  • 200 gr de gambas
  • 3 cucharadas de harina mas o menos
  • Leche o leche evaporada
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 2 guindillas
  • 3 dientes de ajo
  • Queso rallado.
Instructions
  1. Pelamos y troceamos los ajos.
  2. Los ponemos en un fondo de aceite junto con las guindillas enteras, hasta que tomen un poco de color. Retiramos las guindillas.
  3. Añadimos las gambas troceadas y salteamos.
  4. Salpimentamos y añadimos la harina.
  5. Rehogamos para que pierda el sabor a crudo.
  6. Añadimos la leche poco a poco hasta obtener la textura deseada, una bechamel semi líquida.
  7. Rellenamos los paccheri que tendremos cocidos al dente.
  8. Vamos colocando en una fuente boca arriba.
  9. Cubrimos con el posible relleno que nos haya sobrado.
  10. Cubrimos nuevamente con queso rallado.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20130118/paccheri-rellenos-de-gambas-al-ajillo/