Cupcake de trufa
Author: 
Recipe type: San Valentín 2013
Serves: 4
 
Ingredients
  • 4 huevos
  • 175 gramos de azúcar
  • 60 ml de leche
  • 190 ml de aceite de oliva
  • 210 gramos de harina
  • 1 sobre de levadura en polvo
  • 1 pizca de sal
  • mermelada de fresa
  • 500 ml de nata de montar 33,1% materia grasa
  • Cacao en polvo
Instructions
  1. Lo primero es hacer las magdalenas, para ello batimos los huevos junto con el azúcar hasta que triplique el volumen.
  2. Añadimos la leche y el aceite y ligamos de nuevo.
  3. Ahora le toca el turno a la harina tamizada con la levadura y luego la sal. Ligamos.
  4. Rellenamos las cápsulas como 1 dedo.
  5. Ponemos un poco de mermelada de fresa, si es casera mejor, encima de la masa.
  6. Volvemos a poner masa de las magdalenas en las cápsulas hasta cubrir ⅔ de la capacidad.
  7. Horneamos a 180 grados unos 10 / 15 minutos.
  8. Dejamos enfriar.
  9. Hacemos la trufa, para ello ponemos la nata en el robot de cocina junto a un par de cucharadas de cacao en polvo y montamos la trufa.
  10. Si nos gusta mas dulce podemos poner un poco de azúcar glasses.
  11. Ponemos la trufa en manga pastelera y decoramos las magdalenas.
  12. Decoramos con bolitas de caramelo ( opcional )
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20130208/cupcake-de-trufa/