Lomo adobado al horno
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Recipe type: Asados
Serves: +4
 
Ingredients
  • 1 lomo ibérico en un trozo ya previamente adobado en mi caso.
  • Para quienes lo quieran adobar: Orégano, ajo en polvo, pimentón, Sal y aceite de oliva virgen extra.
Instructions
  1. Para quienes tengan el lomo adobado solo tienen que poner el lomo en una bandeja apta para el horno.
  2. Tenemos el horno precalentado y ponemos el lomo 30 minutos y al cabo de los 30 minutos damos la vuelta y ponemos otros 30 minutos.
  3. Apagamos el horno y dejamos que repose dentro del horno hasta que esté totalmente frío.
  4. Cuando esté frío se puede filetear sin problemas, ya para servir en plato o en bocadillos.
  5. Para quien quiera adobar el lomo tiene que coger un cuenco y poner un chorro de aceite de oliva virgen extra, agregamos un par de cucharadas de pimentón, un par de cucharadas de orégano, un poco de sal y un poco de ajo en polvo.
  6. Ligamos bien y untamos todo el lomo con ese preparado.
  7. Dejamos el lomo macerar minimo 2 horas para que el adobo lo absorva la carne.
  8. Ya horneamos como os he dicho al principio.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20130213/lomo-adobado-al-horno/