Solomillo en salsa de acelga y queso, vídeoreceta
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Recipe type: Carnes
Serves: 2
 
Ingredients
  • 1 manojo de acelgas, solo las hojas
  • 2 cebollas
  • Queso emmental, queso cocina ( queso en bote )
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 solomillo de cerdo
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Arroz para acompañar
Instructions
  1. Cortamos el solomillo en medallones y reservamos.
  2. Picamos las acelgas y ponemos a cocer en agua con un poco de sal.
  3. Escurrimos.
  4. Picamos la cebolla en juliana y ponemos en una sartén grande a sofreír con un poco de aceite de oliva virgen extra.
  5. Agregamos las acelgas escurridas y rehogamos para ligar bien.
  6. Salpimentamos.
  7. Pasamos los medallones de los solomillos por la plancha, vuelta y vuelta para sellarlos.
  8. Salpimentamos.
  9. A la sartén con la cebolla y las acelgas agregamos un chorro de queso cocina emmental, la cantidad al gusto de cada uno.
  10. Ligamos bien.
  11. Añadimos los solomillos.
  12. Dejamos a fuego lento que se terminen de cocinar.
  13. Rectificamos de sal
  14. Servimos junto a un poco de arroz cocido.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20130225/solomillo-en-salsa-de-acelga-y-queso-videoreceta/