Berenjenas rellenas de rulo de cabra
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Recipe type: Verduras
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 berenjena
  • 1 rulo de cabra
  • Huevo
  • Pan rallado
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra
Instructions
  1. Cortamos la berenjena, ya pelada, en rodajas finas.
  2. Ponemos en un bol con agua, que las cubra bien, durante al menos 1 hora.
  3. Escurrimos bien y ponemos un poco de sal.
  4. Secamos bien con papel de cocina.
  5. Cortamos el rulo de cabra en rodajas.
  6. Colocamos una rodaja de rulo de cabra entre dos rodajas de berenjenas.
  7. Pasamos por huevo y pan rallado.
  8. Volvemos a pasar por huevo y pan rallado los filos para sellar bien.
  9. Freímos.
  10. Servimos.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20130301/berenjenas-rellenas-de-rulo-de-cabra/