Tortilla de piquillo
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Recipe type: Tortillas
Serves: 1
 
Ingredients
  • 3 patatas
  • 1 cebolla
  • 3 huevos M o 2 L
  • 1 lata de pimientos del piquillo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
Instructions
  1. Pelamos y cortamos las patatas.
  2. Las freímos de manera que nos queden blanditas.
  3. Agregamos la cebolla cortada en juliana a las patatas y dejamos pochar juntas.
  4. Escurrimos bien de aceite.
  5. Batimos los huevos y ponemos un poco de sal.
  6. Agregamos las patatas con la cebolla.
  7. Ponemos el pimiento del piquillo, bien escurrido, y picado.
  8. Ligamos bien.
  9. Hacemos la tortilla en una sartén a fuego lento para que se cocine por dentro sin que se queme por fuera.
  10. Lista nuestra tortilla.
Notes
La cantidad de patatas y huevos que usemos irá en función o lo grande que queramos la tortilla, la que os pongo es para 1 persona.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20130302/tortilla-de-piquillo/