Empanada de pimientos y atún
Author: 
Recipe type: Aperitivos
Serves: 4
 
Ingredients
  • 2 láminas de hojaldre fresco
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde grande
  • ½ pimiento rojo de los de asar
  • 2 o 3 tomates rojos
  • 2 dientes de ajo
  • 3 latas de atún
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Ponemos en una cazuela un fondo de aceite de oliva virgen extra.
  2. Agregamos la cebolla en juliana y los pimientos troceados.
  3. Vamos haciendo el sofrito y añadimos los ajos laminados.
  4. A continuación ponemos los tomates, pelados y troceados.
  5. Cuando toda la verdura esté bien tierna, añadimos el atún, bien escurrido.
  6. Rehogamos todo y dejamos que el sofrito se enfríe.
  7. Quitamos todo el posible caldo que tenga el sofrito y lo extendemos sobre el hojaldre.
  8. Tapamos con la otra lámina y sellamos los bordes.
  9. Pintamos con huevo y metemos al horno, 180 grados hasta que veamos la empanada bien doradita, como unos 30 minutos mas o menos.
  10. Lista!!!!
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20130418/empanada-de-hojaldre-de-pimientos-y-atun/