Lentejas con bacon
Author: 
Recipe type: Legumbres
Serves: 4
 
Ingredients
  • 400 gr de lentejas
  • 1 tomate
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla
  • 1 zanahoria
  • 2 dientes de ajo
  • 200 gr de bacon
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimentón dulce
Instructions
  1. En una olla ponemos un fondo de aceite de oliva virgen extra.
  2. Añadimos la cebolla, tomate, pimiento, zanahoria y ajo, todo muy picado.
  3. Hacemos un sofrito a fuego medio.
  4. Añadimos el bacon y rehogamos bien para que pierda la grasa y se quede crujiente.
  5. Agregamos las lentejas y cubrimos de agua.
  6. Ponemos sal y un poco de pimentón.
  7. Podemos cerrar la olla rápida y en 10 minutos pitando tendremos las lentejas cocinadas.
  8. Yo dejé la olla abierta y tuve las lentejas cociendo a fuego medio una media hora.
  9. Cuando las lentejas estén tiernas, rectificamos de sal, apartamos y servimos.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20130502/lentejas-con-bacon/