Costillas adobadas al horno con patatas
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Recipe type: Carnes
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 costillar, el mio pesaba poco mas de 1 kilo
  • 6 dientes de ajo
  • 2 cucharadas grandes bien colmada de pimentón dulce
  • Un chorro de aceite de oliva virgen extra y otro chorro de vinagre de jerez
  • Tomillo
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 8 patatas
Instructions
  1. Lo primero, como ya os he dicho es macerar las costillas así que la noche antes ponemos en el vaso de la batidora los ajos, pimentón, sal, pimienta molida, tomillo y el chorro tanto de aceite como de vinagre.
  2. Trituramos bien.
  3. Troceamos las costillas , yo lo hice en trozos grandes.
  4. Colocamos las costillas en una bandeja donde vaya a macerarse bien.
  5. Cubrimos las costillas con el adobo e impregnamos bien por todas sus caras.
  6. Tienen que quedar bien sumergidas, si necesitamos mas líquido podemos poner un poco de mas aceite mas agua.
  7. Dejamos toda la noche en el frigorífico.
  8. Al día siguiente sacamos las costillas del frigorífico y vamos dando vueltas en el propio adobo.
  9. Pelamos las patatas, las troceamos y las ponemos en el fondo de la bandeja del horno.
  10. Salamos y ponemos unos hilos de aceite.
  11. Metemos al horno 10 minutos a 200 grados.
  12. Sacamos la bandeja y colocamos sobre las patatas los trozos de costillas.
  13. El adobo que haya quedado en la bandeja se lo ponemos a las costillas por encima.
  14. Metemos la bandeja de nuevo en el horno y horneamos a 180-200 grados durante 1 hora mas o menos.
  15. Las costillas tiene que quedar bien doradas.
  16. Servimos las costillas junto a las patatas.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20130513/costillas-adobadas-al-horno-con-patatas/