Guiso de venado con verduras al cream
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Recipe type: Guisos
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 kg de carne de venado
  • 1 pimiento amarillo
  • ½ pimiento rojo
  • 2 pimientos verdes
  • 1 cebolla grande
  • 3 dientes de ajo
  • 2 tomates rojos
  • 2 zanahorias
  • 120 gr de judias verdes planas
  • 100 gr de guisantes
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 rama de romero
  • Vino cream
Instructions
  1. Ponemos la carne, troceada, en un bol y la cubrimos con el cream y ponemos la rama de romero dentro.
  2. Dejamos así toda la noche.
  3. Ponemos en una cazuela un fonde de aceite de oliva virgen extra y hacemos el sofrito. Ponemos primero la cebolla y el ajo, ambos picados. Luego agregamos los pimientos tambien picados y la zanahoria en medias lunas.
  4. Terminamos agregando el tomate, las judias verdes y los guisantes.
  5. Cuando todo esté bien sofrito, agregamos el venado con el cream incluido y damos un hervor fuerte.
  6. Bajamos el fuego a fuego medio y cubrimos bien de agua.
  7. Dejamos cocinar hasta que la carne esté tierna, como mínimo 2 hora, si queremos usar olla rápida se cocinará antes.
  8. Salpimentamos al gusto.
  9. Una vez la carne tierna, dejamos reposar unas tres horas minimo antes de volver a calentar y servir.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20130525/guiso-de-venado-con-verduras-al-cream/