Muslos de pollo con verduras a la salsa de soja
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Recipe type: Carnes
Serves: 4
 
Ingredients
  • Muslos de pollo, 4 grandes o 8 pequeños
  • 2 cebollas
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 3 tomates rojos maduros
  • 2 zanahorias
  • 8 champiñones
  • 10 vainas de judias verdes (opcional)
  • 3 dientes de ajo
  • 1 hoja de laurel
  • Salsa de soja
  • Sal y pimenta molida
  • 12 vainas de guisantes (opcional)
Instructions
  1. Ponemos en la olla la cebolla en juliana junto a los pimientos tambien en juliana, todo ello con un chorro de aceite de oliva virgen extra. No nos pasemos con el aceite que luego el pollo suelta grasa.
  2. A continuación añadimos las zanahorias peladas y troceadas como mas nos guste, yo la puse en medias lunas.
  3. Los ajos picados y los tomates pelados y troceados son los siguientes en ir a la olla.
  4. Vamos rehogando a fuego medio.
  5. Por ultimo incorporamos los champiñones laminados y si tenemos, las judias verdes troceadas y los guisantes desgranados.
  6. Rehagamos bien todo y añadimos los muslos de pollo.
  7. Ligamos bien y añadimos 4 cucharadas soperas de salsa de soja.
  8. Cubrimos con caldo vegetal, caldo de pollo o en su defecto, agua.
  9. Cerramos la olla cuando arranque a hervir y dejamos que pite durante al menos 20 minutos.
  10. Abrimos la olla y dejamos que hierva con la tapadera quitada para que el caldo se consuma y espese.
  11. Comprobamos que el pollo está tierno y probamos de sabor. Sí necesita un poco de sal y pimienta molida se la ponemos pero en pequeñas cantidades.
  12. Servimos.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20130611/muslos-de-pollo-con-verduras-a-la-salsa-de-soja/