Tortilla de calabacín, zanahoria y cebolleta
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Recipe type: Tortillas
Serves: 2
 
Ingredients
  • 4 huevos
  • 1 calabacín
  • 2 zanahorias
  • 1 cebolleta
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
Instructions
  1. Picamos la cebolleta y la ponemos en una sartén con un poco de aceite de oliva virgen extra. Dejamos que se haga el sofrito de la cebolleta a fuego lento para que se quede blandita.
  2. Pelamos la zanahoria y lavamos bien el calabacín. Yo el calabacín no lo pelé.
  3. Rallamos el calabacín y las zanahorias.
  4. En un bol batimos los huevos y añadimos la cebolleta bien escurrida de aceite, la zanahoria y el calabacín.
  5. Ligamos bien y ponemos sal.
  6. Hacemos la tortilla a fuego bajo hasta que estén bien cuajada.
  7. Servimos
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20130828/tortilla-de-calabacin-zanahoria-y-cebolleta/