Ensalada de tomates, rúcula y queso fresco
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Recipe type: Ensaladas
Serves: 4-6
 
Ingredients
  • 1 lechuga tipo romana
  • 1 trozo de col lomabarda
  • 1 zanahoria
  • Rúcula
  • 1 tarrina de queso fresco
  • 1 tomate grande y maduro, yo utilicé un tomate que la huerta de cordoba que me han regalado, son unos tomates carnosos y muy ricos pero podemos poner el que mas nos guste
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vinagre de jerez
  • Sal
Instructions
  1. Lavamos y cortamos la lechuga. Secamos bien y colocamos en una ensaladera.
  2. Sobre la lechuga ponemos la col lombarda finamente cortada en juliana y la zanahoria pelada y rallada.
  3. Ponemos ahora una capa generosa de tomates en rodajas, si es muy grande el tomate ponemos en medias lunas.
  4. Sobre el tomate colocamos la rúcula bien lavada y seca.
  5. Ya solo queda trocear el queso y colocarlo por encima.
  6. Ligamos el aceite con el vinagre. Ponemos sal a la ensalada y bañamos con la vinagreta.
  7. Lista!!!!
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20130919/ensalada-de-tomates-rucula-y-queso-fresco/