Piruletas de berenjenas en tempura
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Recipe type: Verduras
Serves: 4-8
 
Ingredients
  • 1 o 2 berenjenas
  • 1 botellín de cerveza o 1 vaso de agua
  • Harina de trigo normal
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 cortador de pasta
  • Palillos de madera
Instructions
  1. Pelamos las berenjenas y cortamos en rodajas gruesas.
  2. Con el cortador de pasta damos forma.
  3. Sumergimos en agua 1 hora.
  4. Escurrimos bien.
  5. Hacemos la tempura, para ello ponemos en un bol la cerveza bien fría y vamos agregando harina sin dejar de remover hasta que tengamos una masa consistente que cuando sumerjamos en ella las berenjenas, queden bien cubiertas.
  6. Ponemos sal.
  7. Freímos las berenjenas, primero las sumergimos en la tempura y luego las pasamos al aceite bien caliente.
  8. Escurrimos de aceite cuando estén fritas y con un color dorado bonito.
  9. Pinchamos un palillo para simular una piruleta.
  10. Servimos
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20131001/piruletas-de-berenjenas-en-tempura/