Sopa de coliflor
Author: 
Recipe type: Sopa
Serves: 2
 
Ingredients
  • 200 gr de coliflor
  • 1 puerro
  • 1 zanahoria
  • 1 patata mediana
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Caldo vegetal
  • 1 ramillete de perejil picado.
Instructions
  1. Ponemos en una cazuela el aceite de oliva virgen extra junto con el puerro, zanahoria y patata. Rehogamos durante 5 minutos.
  2. Cubrimos de caldo vegetal ( en su defecto agua mas pastilla de caldo concentrado ) y dejamos que hierva 5 minutos.
  3. Añadimos la coliflor troceada en pequeños ramilletes.
  4. Salpimentamos al gusto.
  5. Dejamos cocer sobre 20 minutos.
  6. Servimos con perejil picado por encima.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20131022/sopa-de-coliflor/