Guiso de patatas con ternera y verduras
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Recipe type: Carne, Guisos
Serves: 6
 
Ingredients
  • 500 gr de carne de ternera de guiso
  • 1 kg de patatas
  • 1 cebolla grande
  • 2 pimientos
  • 3 o 4 tomates
  • 3 dientes de ajo
  • 2 zanahorias
  • 120 gr de champiñones
  • 1 calabacín
  • 120 gr de guisantes
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vino, yo usé rioja
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Ponemos la cebolla, ajo, pimientos y tomates junto con un poco de aceite de oliva virgen extra hacer el sofrito.
  2. Cuando el sofrito esté listo lo trituramos y lo volvemos a poner en la olla.
  3. Agregamos la zanahoria pelada y troceada, el calabacín pelado y troceado y la carne. Dejamos que comience a hervir.
  4. Agregamos a continuación las patatas peladas y troceadas.
  5. Sobre las patatas ponemos los champiñones y cubrimos de agua.
  6. Salpimentamos, añadimos el vino y cerramos la olla tras unos minutos hirviendo.
  7. Dejamos que la olla pite al menos 20 minutos.
  8. Abrimos y ponemos los guisantes, yo usé de lata, si los guisantes son frescos o congelados los tenemos que poner a la par de los champiñones.
  9. Damos un hervor, rectificamos de sal.
  10. Listo nuestro guiso.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20131023/guiso-de-patatas-con-ternera-y-verduras/