Chips de berenjenas
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Recipe type: Aperitivos
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 berenjena
  • Sal
  • 4 Cucharadas de aceite de oliva virgen extra
  • 2 cucharadas de vinagre de jerez
  • 1 cucharada de miel
Instructions
  1. Sin pelar, cortamos la berenjena en rodajas muy finas y sumergimos en agua 1 hora.
  2. Escurrimos y secamos bien.
  3. Colocamos las rodajas de berenjenas sobre una bandeja de horno, bien extendida y sin que se nos amontonen.
  4. Ponemos sal por encima.
  5. Metemos al horno, horno ya precalentado pero bajamos la temperatura al mínimo, por debajo de los 150 grados mas o menos.
  6. Dejamos las berenjenas que se queden crujientes, no se tienen que quemar, solo secar con la calor del horno y quedar crujientes.
  7. En el horno estará bastante tiempo, sobre hora y media.
  8. Mientras está en el horno vamos preparando la vinagreta. En un bol ponemos la miel, aceite y vinagre y ligamos bien.
  9. Cuando las berenjenas estén crujientes, servimos con la vinagreta.
  10. Listo!!!!
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20131031/chips-de-berenjenas/