Patatas con huevos y un toque de cebolla crujiente
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Recipe type: Patatas, huevos
Serves: 4
 
Ingredients
  • ½ kg de patatas
  • 8 huevos
  • 2 cebollas
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Leche
  • Harina
Instructions
  1. Lo primero es cortar la cebolla, en pequeños trozos o en juliana, como mas nos guste.
  2. Ponemos la cebolla en un bol y cubrimos con leche muy fría.
  3. Dejamos 1 hora.
  4. Pasada esa hora, escurrimos y secamos bien con papel de cocina.
  5. Pasamos la cebolla por un poco de harina, sacudimos muy bien para quitar el exceso de harina y freímos en abundante aceite bien caliente.
  6. Escurrimos bien de aceite, pasamos a un papel de cocina para que pierda todo el aceite sobrante y ya solo queda hacer las patatas fritas y los huevos fritos que me imagino que no tiene mucho misterio.
  7. Servimos las patatas con dos huevos fritos y la cebolla crujiente por encima.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20131113/patatas-con-huevos-y-un-toque-de-cebolla-crujiente/