Albóndigas de pollo con tomate y espaguetis
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Recipe type: Pollo, pasta, verduras
Serves: 6
 
Ingredients
  • **Para las albóndigas
  • 500 gr de carne picada de pollo
  • 1 huevo
  • 1 Cebolla
  • 1 diente de ajo
  • Medio calabacín
  • 1 pimiento
  • 1 zanahoria
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 limón
  • Pan rallado
  • Aceite para freír las albóndigas
  • **Para la salsa de tomate
  • 2 kg de tomates maduros
  • 1 trozo de calabacín
  • 1 zanahoria
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 4 dientes de ajo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta molida
  • Sal
  • **Para completar el plato
  • 500 gr de espaguetis
  • Sal
  • Orégano
Instructions
  1. Comenzamos aliñando la carne de las albóndigas para que el sabor se acentúe. Ponemos la carne en un bol y en la jarra de la picadora ponemos la cebolla, ajo, huevo, pimiento, calabacín, zanahoria y el zumo del limón. Picamos bien.
  2. Añadimos el aliño a la carne y salpimentamos.
  3. Ligamos bien y ponemos un poco de pan rallado para que la carne pierda un poco de humedad.
  4. Reservamos y nos ponemos con la salsa de tomate.
  5. En una cazuela ponemos un poco de aceite de oliva virgen extra. Añadimos los tomates troceados, la cebolla, el ajo, pimiento, calabacín y zanahoria. Todo troceado. Dejamos que se haga a fuego medio, salpimentamos. Pasamos por el pasapuré cuando el tomate esté bien frito.
  6. Reservamos.
  7. Hacemos las albóndigas, pasamos por pan rallado y freímos.
  8. Metemos las albóndigas en el tomate.
  9. Cocemos los espaguetis con abundante agua , su punto de sal y una cucharada de orégano.
  10. Escurrimos.
  11. Servimos los espaguetis con las albóndigas de pollo y el tomate casero.
  12. Listo!!!!
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20131114/albondigas-de-pollo-con-tomate-y-espaguetis/