Lentejas con calabaza y judías verdes
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Recipe type: legumbres
Serves: 6
 
Ingredients
  • 400 gr de lentejas
  • 1 trozo de calabaza
  • 12 judías verdes planas
  • 1 zanahoria
  • 1 patata (opcional)
  • 1 cebolla
  • 1 cabeza de ajos pequeña
  • 1 tomate rojo
  • 1 pimiento verde
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Comino molido
  • Pimentón dulce, yo usé la chinata aunque el ahumado también le hubiera dado un sabor espectacular.
Instructions
  1. En la olla rápida ponemos las lentejas y las cubrimos de agua. Añadimos la cebolla, tomate, pimiento y cabeza de ajos entero todos los ingredientes.
  2. Añadimos la calabaza en un trozo o troceada como patatas, la zanahoria cortada en medias lunas y la patata, si decidimos ponerla, en trozos también.
  3. Agregamos un chorro de aceite, como un vaso, sal y un poco de comino molido.
  4. Por último ponemos el pimentón dulce o ahumado, el que mas nos guste.
  5. Cerramos la olla y la mantenemos pitando de 5 a 10 minutos.
  6. Abrimos y rectificamos de sal.
  7. Pasamos la vaso de la batidora la cebolla, el pimiento y el tomate. Trituramos y volvemos a poner en la olla.
  8. Damos un hervir y a servir platos.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20131122/lentejas-con-calabaza-y-judias-verdes/