Canastillas de jamón rellenas de huevos de codorniz gratinados
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Recipe type: Huevos
Serves: 2
 
Ingredients
  • 4 lonchas de jamón
  • 4 huevos de codorniz
  • Bechamel ( un chorrito de aceite de oliva virgen extra, 1 cucharada de harina, leche, sal, pimienta molida, nuez moscada)
  • Un chorrito de salsa de tomate
  • Queso rallado
Instructions
  1. Ponemos en cuatro cuencos la loncha de jamón curado, yo la partí por la mitad e hice una especie de cruz. El jamón nos queda como si de una canastilla se tratara.
  2. Ponemos los huevos dentro de cada jamón.
  3. Ponemos los cuencos en el microondas 2 minutos.
  4. Sacamos y desmoldamos.
  5. Hacemos la bechamel, ponemos el aceite, la harina, tostamos, vamos agregando leche caliente poco a poco sin dejar de remover hasta que la bechamel se haga. Salpimentamos y ponemos un poco de nuez moscada.
  6. A la bechamel le ponemos un poco de salsa de tomate y ligamos, tornándose la bechamel de un color rosaceo.
  7. Cubrimos las canastillas con la bechamel y espolvoreamos queso rallado por encima.
  8. Gratinamos.
  9. Servimos.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20131211/canastillas-de-jamon-rellenas-de-huevos-de-codorniz-gratinados/