Pizza en piedra
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Recipe type: Pizza
Serves: 1 pizza
 
Ingredients
  • 200 gr de agua
  • 50 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 20 gr de levadura fresca o 1 sobre de levadura seca
  • 400 gr de harina de fuerza
  • 5 gr de sal
  • 1 pechuga de pollo grande
  • Champiñones
  • Salsa de tomate
  • Orégano
  • Queso rallado
Instructions
  1. Ponemos en un bol el agua templada y diluimos la levadura.
  2. Agregamos el aceite, la harina y la sal.
  3. Amasamos hasta obtener una bola de masa elástica que no se peque a las manos.
  4. Dejamos reposar 30 minutos.
  5. Estiramos la masa.
  6. Ponemos en la piedra una fina capa de harina.
  7. Sobre la piedra colocamos la masa.
  8. Ponemos una capa de salsa de tomate, orégano y los champiñones laminados.
  9. Troceamos la pechuga de pollo en pequeños trozos y colocamos por la pizza. Yo lo pongo crudo pero hay personas que le gusta poner el pollo ya salteado un poco en una sartén.
  10. Cubrimos con una capa de queso rallado.
  11. Llevamos al horno que debe de estar caliente a máxima potencia.
  12. Ponemos la rejilla del horno en la posición mas baja que podamos.
  13. Sobre la rejilla colocamos la piedra.
  14. Horneamos a 180 grados unos 30 - 40 minutos. Sacamos la pizza cuando los bordes estén dorados. Si vemos que el horno está muy fuerte vamos bajando un poco la temperatura.
  15. Troceamos y servimos.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20140318/pizza-en-piedra/