Sopa de garbanzos y coliflores
Author: 
Recipe type: Sopas
Serves: 4
 
Ingredients
  • 300 gr de garbanzos
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • Medio pimiento rojo
  • Media coliflor
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharadita de comino
  • 1 cucharadita de curry
  • Sal
  • 2 Huevos cocidos
Instructions
  1. Ponemos en una olla los garbanzos (que han estado en remojo) y los cubrimos de agua. Añadimos un poco de sal y cerramos la olla. Dejamos pitando unos 30 - 40 minutos. Escurrimos y reservamos.
  2. En una cazuela ponemos un fondo de aceite de oliva virgen extra y añadimos la cebolla, ajo y pimiento, todo muy picado y dejamos que se haga el sofrito.
  3. Cuando esté listo ponemos el comino y el curry, ponemos como 1 litro y medio de agua y la coliflor cortada en pequeños ramilletes.
  4. Ponemos un poco de sal y agregamos los garbanzos cocidos.
  5. Dejamos que todo esté hirviendo hasta que la coliflor esté en su punto.
  6. Servimos con un poco de huevo cocido picado por encima o medio huevo y cada uno se lo pica como quiere en su plato.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20140404/sopa-de-garbanzos-y-coliflores/