Tortilla de bacon
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Recipe type: Tortilla
Serves: 4
 
Ingredients
  • 600 gr de patatas
  • 1 cebolla
  • 4 lonchas de bacon
  • 4 huevos L o 6 huevos M
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra
Instructions
  1. Pelamos las patatas y cortamos en lascas.
  2. Picamos la cebolla.
  3. Ponemos a pochar las patatas con la cebolla en aceite de oliva virgen extra. Cuando estén las patatas tiernas, escurrimos bien de aceite.
  4. Batimos los huevos y ligamos las patatas con la cebolla hasta que queden bien ligado el huevo con el resto de los ingredientes.
  5. Ponemos las patatas con el huevo en la sartén y comenzamos hacer la tortilla.
  6. Antes de dar la vuelta a la tortilla, ponemos las lonchas de bacon por encima y presionamos un poco.
  7. Damos la vuelta y dejamos ahora el bacon hacia abajo, la idea es que el bacon se ponga crujiente a la par que la tortilla se hace por ese lado, hay que tener el fuego bajo.
  8. Pasado ese tiempo, servimos la tortilla en un plato con el bacon hacia arriba.
  9. Troceamos y servimos.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20140505/tortilla-de-bacon/