Arroz con pollo en amarillo sin colorantes
Author: 
Recipe type: Arroces
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento, si es amarillo mejor
  • 2 zanahorias
  • 1 tomate
  • 2 dientes de ajo
  • 300 gr de arroz redondo
  • 4 muslos de pollo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Vino fino
Instructions
  1. Ponemos en la cazuela la cebolla troceada con el aceite de oliva virgen extra, un chorro generoso.
  2. Cuando la cebolla esté transparente, añadimos el pimiento y los ajos. El pimiento es mejor que sea amarillo para que así se consiga mas color pero si no tienes, pones uno verde y listo.
  3. Salteamos y ponemos las zanahorias y el tomate, todo troceado, da igual el tamaño, lo vamos a triturar.
  4. Cuando esté toda la verdura tierna, añadimos un vaso de agua y cuando comience a hervir, trituramos con la batidora.
  5. En esa salsa ponemos los muslos de pollo, salpimentamos y ponemos el vino.
  6. Dejamos que cocine unos 20 minutos, si vemos que necesita caldo, lo ponemos o en su defecto, agua.
  7. Añadimos el arroz y dejamos que se ponga tierno, igualmente controlamos los líquidos para que no se nos pegue.
  8. Unas vez el arroz tierno, rectificamos de sal y servimos.
  9. Como veis, nada de colorantes y un bonito color.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20140510/arroz-con-pollo-en-amarillo-sin-colorantes/