Fideos con cabeza de lomo de cerdo
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Recipe type: Pasta, verduras
Serves: 6
 
Ingredients
  • 500 gr de cabeza de lomo de cerdo
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • 1 trozo de pimiento verde
  • 1 trozo de pimiento amarillo
  • 1 trozo de pimiento rojo
  • 200 gr de habas (o garrafones, o guisantes o judias verdes)
  • 300 gr de fideos gordos
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Azafrán
  • Vino fino
Instructions
  1. Ponemos en la paella un fondo de aceite de oliva virgen extra y añadimos la cebolla, ajos y pimientos todos muy troceados. Hacemos un sofrito.
  2. Añadimos la carne troceada y salteamos.
  3. Ponemos un poco de vino fino y salpimentamos.
  4. Añadimos las habas o el ingredientes que hayamos elegido.
  5. Cubrimos con un poco de agua y dejamos cocer unos 15 minutos.
  6. Añadimos el fideo y el azafrán.
  7. Vamos agregando el agua o caldo que vaya necesitando.
  8. Dejamos cocinar hasta que el fideo esté tierno y la paella apenas tenga caldo.
  9. Rectificamos de sal.
  10. Servimos
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20140514/fideos-con-cabeza-de-lomo-de-cerdo/