Caracoles
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Recipe type: Caracoles
Serves: 8
 
Ingredients
  • 2 kg de caracoles
  • 1 cebolla grande
  • 1 cabeza de ajos
  • 1 chorro de aceite de oliva virgen extra
  • 100 gr de especias de caracoles en grano
  • Sal
Instructions
  1. Lavamos los caracoles y los colocamos en una olla con bastante agua.
  2. Ponemos las especias en una muñequiña ( un trozo de tela de algodón bien atada para que no se salgan las especias. Reservamos
  3. Ponemos en la olla el aceite, la sal, cebolla y cabeza de ajos.
  4. Cuando comience a hervir , retiramos la espuma.
  5. Una vez espumado los caracoles, ponemos las especias.
  6. Dejamos hervir 10 minutos.
  7. Listos los caracoles.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20140524/caracoles-en-caldo/