Acedías en sobrehusa
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Recipe type: pescados
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 kg de acedías
  • 1 cebolla
  • 50 gr de aceite de oliva virgen extra
  • 1 pimiento verde
  • 2 ñoras
  • 1 diente de ajo
  • 2 tomates
  • Un poco de miga de pan
  • Harina
  • Pimienta
  • Sal
Instructions
  1. Ponemos las ñoras en remojo y limpiamos las acedías.
  2. Pasamos por harina y freímos. Reservamos.
  3. Picamos la cebolla, tomate y pimiento todo muy pequeño. Ponemos en una sartén con el aceite y comenzamos a sofreír.
  4. Ponemos en el mortero el ajo, la miga de pan mojada, sal, pimienta molida y la carne de las ñoras. Machacamos bien.
  5. Pasamos el contenido del mortero a la sartén, ligamos y retiramos del fuego.
  6. Si queremos que quede mas fino podemos pasar por el pasa puré.
  7. Servimos las acedías sobre una cama de sobrehusa recién hecha.
  8. Servimos.
  9. También podemos poner las acedías dentro de la sartén donde tenemos la sobrehusa y dar un golpe de calor al fuego.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20140528/acedias-en-sobrehusa/