Ensalada de cous cous y mejillones
Author: 
Recipe type: Ensaladas
Serves: 4
 
Ingredients
  • 200 gr de cous cous
  • 24 mejillones naturales
  • 2 latas de atún
  • 1 lata de maíz dulce
  • 12 tomates cherrys
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Vinagre de jerez
Instructions
  1. Cocemos el cous cous como nos indica el fabricante y reservamos para que se enfríe.
  2. Cocemos los mejillones y sacamos de sus conchas. Reservamos.
  3. Abrimos las latas de atún y de maíz y ponemos a escurrir bien.
  4. Preparamos la ensalada, para ello colocamos el cous cous en una ensaladera y removemos para que quede suelto.
  5. Ponemos por encima el maíz y al atún ligamos.
  6. Agregamos los cherrys abiertos por la mitad y los mejillones.
  7. Aliñamos con sal, vinagre de jerez y aceite de oliva virgen extra.
  8. Servimos bien fría la ensalada.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20140709/ensalada-de-cous-cous-y-mejillones/