Revuelto de verduras
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Recipe type: Revueltos
Serves: 4
 
Ingredients
  • 4 patatas
  • 1 cebolla
  • 2 o 3 calabacines
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento amarillo
  • 120 gr de champiñones
  • 6 huevos
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Pelamos y cortamos las patatas en lascas.
  2. Ponemos en una sartén grande un fondo de aceite de oliva virgen extra. Cuando el aceite esté caliente, agregamos las patatas y bajamos el fuego.
  3. A continuación ponemos las cebollas en juliana así como los dos pimientos, en juliana también.
  4. Salteamos y lo siguiente a agregar son los champiñones y los calabacines, ambos cortados en láminas.
  5. Salpimentamos y salteamos para que todos los ingredientes se liguen y se vayan cocinando por igual.
  6. Cuando la verdura esté toda tierna, cascamos los huevos y hacemos el revuelto.
  7. Servimos.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20140722/revuelto-de-verduras/