Tostadas de paté de pollo y corazones caramelizados
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Recipe type: Aperitivos
Serves: 4
 
Ingredients
  • Paté de pollo que haremos siguiendo la receta que os dejo en el enlace de arriba.
  • Rebanadas de pan
  • 1 cebolla
  • Corazones de los hígados de pollo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 copa de pedro jiménez
Instructions
  1. Tenemos el paté desmoldado y en el congelador para poder hacer las láminas sin problemas que se nos rompa.
  2. Limpiamos los corazones del paté y los cortamos en rodajas finas.
  3. En una cazuela ponemos un fondo de aceite de oliva virgen extra.
  4. Añadimos la cebolla en juliana y dejamos a fuego lento a que se ponga blanca.
  5. A continuación ponemos los corazones troceados y salteamos hasta que cambien de color.
  6. Salpimentamos y añadimos el vino.
  7. Dejamos reducir a fuego lento hasta que no quede nada de líquido.
  8. Tostamos las rebanadas de pan.
  9. Ponemos sobre cada rebanada de pan una lasca de paté de higaditos.
  10. Sobre el paté ponemos la cebolla con los corazones.
  11. Servimos de inmediato.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20140730/tostadas-de-pate-de-pollo-y-corazones-caramelizados/