Fideos con caballas
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Recipe type: Pescado, pasta
Serves: 4
 
Ingredients
  • 2 caballas medianas
  • 200 gr de fideos
  • 1 o 2 tomates
  • 1 pimiento verde
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Ponemos en la paella, un fondo de aceite y agregamos la cebolla, tomates, pimientos y ajos, todo muy picado.
  2. Cuando la verdura esté bien tierna, añadimos los fideos y rehogamos.
  3. Salpimentamos y cubrimos un poco de agua o caldo de pescado. No nos pasemos con el agua que el fideo y la caballa se hacen en poco tiempo y no daría tiempo a evaporar todo el líquido si nos pasamos. Es preferible ir agregando poco a poco.
  4. Una vez que comienza a hervir, agregamos las rodajas de caballas, limpias, sin cabezas. Si le quieres quitar las espinas, es mucho mas cómodo a la hora de comer.
  5. Dejamos que el fideo se ponga tierno y la caballa se cocine.
  6. Rectificamos de sal.
  7. Servimos.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20140731/fideos-con-caballas/