Huevos fritos rellenos de merluza
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Recipe type: Huevos
Serves: 4
 
Ingredients
  • 4 huevos
  • 1 cola de merluza
  • Salsa de tomate
  • Bechamel
  • Para empanar, huevo y pan rallado
  • Sal
Instructions
  1. Cocemos los huevos, enfriamos, pelamos y abrimos por la mitad.
  2. Retiramos las yemas y las reservamos en un bol.
  3. Las claras las dejamos en una bandeja boca arriba,
  4. Cocemos la merluza en agua con un poco de sal. Enfriamos y desmenuzamos, retiramos toda la piel y espinas.
  5. Ponemos la merluza desmenuzada en el bol de las yemas y ligamos bien.
  6. Ponemos un poco de salsa de tomate, lo justo para tener un relleno con cuerpo.
  7. Rellenamos las mitades de los huevos que tenemos en la bandeja y volvemos a colocar boca arriba.
  8. Hacemos la bechamel, haz la receta que mas te guste, yo la hago en Thermomix siguiendo esta receta https://cocinayrecetas.hola.com/lacocinaperfecta/20140203/bechamel-basicos-de-cocina-con-thermomix/
  9. Con la bechamel cubrimos bien todos los huevos y llevamos al frigorífico para que se quede la bechamel bien cuajada.
  10. Ahora toca batir los huevos para empanar los huevos que tenemos rellenos y cubiertos con bechamel. Los pasamos por el huevo batido y luego por pan rallado.
  11. Freímos en abundante aceite.
  12. Servimos acompañados de patatas fritas.
  13. ¡¡Listo!!
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20140811/huevos-fritos-rellenos-de-merluza/