Guiso de carne con patatas a la mostaza y cerveza
Author: 
Recipe type: Guisos
Serves: 4-6
 
Ingredients
  • 1 kg de carne de cabeza de lomo de cerdo en taquitos
  • 1 kg de patatas
  • 300 gr de zanahorias
  • 1 cebolla grande
  • 4 dientes de ajo
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 botellín de cerveza
  • 2 o 3 cucharadas de mostaza, yo usé mostaza original
Instructions
  1. Ponemos en un bol la carne a taquitos libre de grasas.
  2. Agregamos un poco de sal, la mostaza y el botellín de cerveza. Removemos y dejamos reposar.
  3. Mientras, picamos la cebolla y los ajos muy pequeños y los ponemos en la olla rápida junto con un fondo de aceite de oliva virgen extra.
  4. Hacemos a fuego lento el sofrito.
  5. Cuando el sofrito esté listo, agregamos la carne que tenemos en el bol junto con todo el macerado de la cerveza y la mostaza.
  6. Rehogamos bien hasta que la carne pierda su color.
  7. Salpimentamos, añadimos la zanahoria pelada y troceada.
  8. Añadimos las patatas peladas y cortadas en dados.
  9. Cubrimos de agua.
  10. Cuando comience a hervir, cerramos la olla y mantenemos pitando entre 20 a 30 minutos.
  11. Abrimos la olla y dejamos que el caldo reduzca un poco, manteniendo la olla en el fuego.
  12. Rectificamos de sal.
  13. Servimos.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20140908/guiso-de-carne-con-patatas-a-la-mostaza-y-cerveza/