San jacobos de lomitos adobados
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Recipe type: Carnes
Serves: 4
 
Ingredients
  • 16 filetes de lomo adobado o lomo de cerdo cortado muy fino.
  • 8 lonchas de jamón curado
  • 8 lonchas de queso
  • Para empanada huevos batidos y pan rallado
Instructions
  1. Colocamos 8 filetes de lomo adobado sobre la mesa de trabajo.
  2. Sobre cada filete ponemos la loncha de jamón curado, doblado de manera que no se salga del filete.
  3. Sobre la loncha de jamón curado ponemos la loncha de queso, de igual manera, que no sobre salga del filete.
  4. Tapamos con el otro filete y presionamos bien.
  5. Llevamos al frigorífico y dejamos allí 30 minutos.
  6. Batimos los huevos y pasamos los filetes rellenos por huevo batido y luego por pan rallado.
  7. Repetimos la operación, pasamos por huevo batido y por pan rallado.
  8. Dejamos en el frigorífico 30 minutos.
  9. Freímos, escurrimos bien y servimos.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20141120/san-jacobos-de-lomitos-adobados/