Champiñones con salsa de ajo
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Recipe type: Aperitivos
Serves: 4
 
Ingredients
  • 12 champiñones
  • 1 diente de ajo
  • Unos taquitos de bacon, de panceta o de tocino ahumado
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • Salsa de ajo verde ( 1 huevo, medio diente de ajo, un poco de perejil fresco, limón, aceite )
Instructions
  1. Lo primero es quitar a los champiñones el tronco y colocarlos, boca arriba en una fuente apta para horno.
  2. Llevamos al horno unos 15 minutos a 160 grados.
  3. Reservamos.
  4. Picamos el ajo con los tronquitos de los champiñones.
  5. Ponemos en una sartén junto con el bacon o con lo que hayamos elegido, yo elegí tocino ahumado, cortado en dados pequeños, así que no puse nada de aceite porque el tocino iba a soltar su grasa.
  6. Hacemos el sofrito y salpimentamos.
  7. Rellenamos los champiñones con ese sofrito.
  8. En el vaso de la batidora ponemos el medio ajo con el huevo, un chorrito de zumo de limón, perejil fresco y la sal.
  9. Comenzamos a batir y vamos agregando el aceite poco a poco hasta obtener una salsa tipo mahonesa.
  10. Cubrimos los champiñones con una cucharada de salsa de ajo verde.
  11. Servimos.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20141124/champinones-con-salsa-de-ajo/