Arroz con atún y parmesano
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Recipe type: Arroces
Serves: 4
 
Ingredients
  • 300 gr de arroz
  • 2 latas de atún
  • 8 tomates rojos y maduros
  • 1 cebolla
  • 3 dientes de ajo
  • 1 bote de leche evaporada
  • Queso parmesano recién rallado
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Picamos la cebolla, ajo y tomates, todo muy pequeño y lo ponemos en una cazuela con aceite de oliva virgen extra para que se haga el sofrito y el tomate quede bien frito. Vamos removiendo y machacando con el canto de la cuchara de madera.
  2. Añadimos las dos latas de atún bien escurridas.
  3. Removemos para integrar el atún en el sofrito.
  4. Agregamos el arroz, removemos y cubrimos de agua.
  5. Salpimentamos.
  6. Cuando el arroz está cocinado, en su punto, añadimos la leche evaporada y ligamos para que se integre.
  7. Agregamos el queso parmesano, la cantidad que queramos, yo pongo como 6 cucharadas. Lo ideal es que el parmesano esté recién rallado, da mucho mejor sabor.
  8. Damos un hervor a fuego medio unos minutos para que el queso funda y se integre.
  9. Rectificamos de sal.
  10. Servimos.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20141212/arroz-con-atun-y-parmesano/