Rodaballo al ajo y perejil
Author: María del Carmen González
Recipe type: Pescados
Serves: 4
- 1 rodaballo grande o 2 medianos
- 1 dientes de ajo
- 1 manojo de perejil fresco
- Sal
- Aceite de oliva virgen extra
- Limpiamos el rodaballo y sacamos los lomos libres de espinas.
- Salamos.
- En el mortero machacamos el ajo junto con el perejil y un puñado de sal.
- Vamos agregando aceite hasta obtener una salsa ligera.
- Ponemos los rodaballos en una plancha o sartén caliente con un hilo de aceite.
- Cubrimos con la mezcla del mortero.
- Ponemos el fuego a fuego medio-bajo.
- Tapamos y dejamos unos minutos que el pescado se cocine. No se le da la vuelta.
- Servimos.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20141212/rodaballo-al-ajo-y-perejil/
3.2.1310