Rodaballo al ajo y perejil
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Recipe type: Pescados
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 rodaballo grande o 2 medianos
  • 1 dientes de ajo
  • 1 manojo de perejil fresco
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra
Instructions
  1. Limpiamos el rodaballo y sacamos los lomos libres de espinas.
  2. Salamos.
  3. En el mortero machacamos el ajo junto con el perejil y un puñado de sal.
  4. Vamos agregando aceite hasta obtener una salsa ligera.
  5. Ponemos los rodaballos en una plancha o sartén caliente con un hilo de aceite.
  6. Cubrimos con la mezcla del mortero.
  7. Ponemos el fuego a fuego medio-bajo.
  8. Tapamos y dejamos unos minutos que el pescado se cocine. No se le da la vuelta.
  9. Servimos.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20141212/rodaballo-al-ajo-y-perejil/