4 cuartos traseros de picantón, o en su defecto, 1 picantón
4 dientes de ajo
1 limón
Harina
Sal
Pimienta molida
Aceite de oliva virgen extra
Instructions
Si tenemos los cuartos traseros, separamos el muslo y la parte del contramuslo la dividimos en dos trozos. Si tenemos el picantón entero, con los cuartos traseros hacemos lo mismo que he dicho antes y la parte de las pechugas las troceamos en tres trozos cada pechuga.
Ponemos en un bol y salpimentamos.
Agregamos el ajo muy picado y el zumo del limón. Si tenemos perejil podemos poner un poco de perejil fresco.
Dejamos macerar una hora como mínimo.
Pasamos los trozos de picantón por harina y freímos en abundante aceite de oliva virgen extra caliente.
Escurrimos bien de aceite y servimos.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20141216/muslitos-de-picantones-fritos/