Fideos chinos al curry
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Recipe type: Fideos chinos
Serves: 4
 
Ingredients
  • 250 gr de fideos chinos
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajos
  • 150 gr de brotes de soja
  • 1 zanahoria grande
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 4 cucharadas de salsa de soja
  • 1 cucharada de curry
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 hoja de laurel
Instructions
  1. Picamos o rallamos la cebolla, ajo y zanahoria.
  2. Ponemos en una cazuela un fondo de aceite de oliva virgen extra y agregamos la verdura que tenemos rallada.
  3. Rehogamos y salteamos hasta que esté tierna.
  4. Ponemos la soja y el curry. Ligamos bien.
  5. Añadimos los brotes de soja bien escurridos. Salteamos. Salpimentamos.
  6. Reservamos.
  7. Ponemos agua a hervir con sal y una hoja de laurel.
  8. Cuando el agua esté hirviendo, añadimos los fideos, removemos y apagamos el fuego. Tapamos y dejamos 4 minutos.
  9. Escurrimos bien, retiramos la hoja de laurel y volcamos en la cazuela donde tenemos la verdura con el curry.
  10. Salteamos bien para ligar todo, a fuego bajo. Si queremos los fideos un poco caldoso, ponemos un poco de agua de donde hemos tenido los fideos ablandando.
  11. Rectificamos de sal y pimienta.
  12. Servimos de inmediato.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20150203/fideos-chinos-al-curry/