Guiso de pavo
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Recipe type: Guisos, carnes, aves
Serves: 4
 
Ingredients
  • 2 pechugas de pavo con huesos troceadas
  • 1 kg de patatas
  • 1 cebolla
  • 4 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • 500 gr de tomates, yo usé una lata de tomates enteros al natural
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 vaso de vino blanco
Instructions
  1. Ponemos en la olla un fondo de aceite de oliva virgen extra y añadimos la cebolla pelada y cortada en trozos, los ajos pelados enteros y el pimiento sin rabo ni semillas, también troceado.
  2. Hacemos el sofrito y cuando esté la cebolla tierna, añadimos los tomates, yo usé una lata de tomates enteros que escurrí bien y agregué tal cual.
  3. Vamos salteando los tomates para que se frían bien.
  4. Cuando el sofrito esté listo, añadimos un poco de agua y trituramos todo con la batidora.
  5. En esa salsa que hemos hecho, ponemos el pavo troceado, salpimentamos y ponemos el vino.
  6. Dejamos que arranque a hervir, si necesita más agua, agregamos y cerramos la olla tras unos minutos hirvierdo.
  7. Dejamos la olla cerrada pitando en el número 2 unos 10 minutos.
  8. Abrimos y añadimos las patatas peladas y troceadas en dados grandes.
  9. Ligamos y cerramos de nuevo.
  10. Dejamos pitar otra vez en el número dos unos 10 minutos.
  11. Abrimos y comprobamos que la carne está tierna así como las patatas.
  12. Si tenemos poco caldo, agregamos un poco de agua. Si tenemos mucho caldo, dejamos al fuego, destapada la olla, hirviendo para que reduzca el caldo.
  13. Servimos.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20150224/guiso-de-pavo/