Souflé de fresas
Author: 
Recipe type: Postres, souflé
Serves: 4
 
Ingredients
  • 3 claras de huevos M
  • 3 o 4 cucharadas de azúcar
  • 200 gr de fresas
  • 1 sobre de azúcar de vainilla
Instructions
  1. Trituramos las fresas junto con el azúcar y el azúcar de vainilla. Las fresas deben de estar sin la parte verde, troceadas, lavadas y secas.
  2. Yo trituré en la Thermomix 6 segundos velocidad 6 pero podemos hacer el triturado con la batidora.
  3. Montamos las claras, las claras deben de estar montadas a punto de nieve por lo que te recomiendo que lo hagas con varilla eléctrica.
  4. Una vez que tengamos las claras bien montadas a punto de nieve, añadimos el triturado de las fresas y ligamos con mucho cuidado, movimientos envolventes de abajo hacia arriba, con una lengüeta de silicona.
  5. Repartimos en 4 o en 6 recipientes.
  6. Llevamos al horno, precalentado, calor arriba y abajo, 220 grados, unos 12 a 15 minutos.
  7. Servimos caliente o templado
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20150312/soufle-de-fresas/