Brócolis empanados
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Recipe type: Verduras
Serves: 4
 
Ingredients
  • 1 brócolis mediano
  • 1 limón
  • 3 dientes de ajo
  • Sal
  • Huevos y pan rallado
  • Aceite para freír los brócolis
Instructions
  1. Cortamos el brócolis en ramilletes.
  2. El tronco lo podemos pelar y cortar en dados también.
  3. Ponemos agua a hervir en una cazuela, cuando esté hirviendo el agua, agregamos el brócolis y dejamos cocer hasta que esté tierno pero no muy pasado, debe de quedar enterito.
  4. Escurrimos bien el brócolis y cuando esté bien escurrido y frío, lo ponemos en un bol.
  5. Ponemos en el mortero los dientes de ajos pelados y un poco de sal.
  6. Machacamos.
  7. Añadimos el zumo de un limón y removemos bien.
  8. Ponemos los ajos machacados con el limón sobre los brócolis y removemos con cuidado para que todo se impregne del olor y del sabor de los ajos y el limón.
  9. Dejamos como 15 minutos.
  10. Batimos los huevos en un plato hondo y grande.
  11. En otro ponemos el pan rallado.
  12. Vamos mojando los ramilletes de brócolis en el huevo batido y luego pasamos por el pan rallado.
  13. Cuando lo tengamos todo empanado, vamos friendo en tandas pequeñas en abundante aceite de oliva virgen extra.
  14. Escurrimos bien de aceite .
  15. Servimos.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20150316/brocolis-empanados/