Tortillitas de calabacín y queso
Author: 
Recipe type: Tortillitas
Serves: 4
 
Ingredients
  • 300 gr de calabacín
  • 50 gr de queso rallado
  • 2 huevos
  • 50 gr de harina
  • Sal
  • Pimienta molida
  • 1 cucharada de ralladura de un limón
Instructions
  1. Rallamos el calabacín y lo ponemos en un bol.
  2. Agregamos los huevos, el queso rallado y la ralladura del limón.
  3. Salpimentamos y batimos con unas varillas.
  4. Agregamos la harina y removemos bien hasta que no quede grumos.
  5. Dejamos reposar unos 15 minutos.
  6. Ponemos en una sartén abundante aceite de oliva virgen extra.
  7. Freímos porciones de cucharadas soperas.
  8. Freímos por ambas caras hasta que esté dorada la tortillita.
  9. Escurrimos bien y pasamos a papel absorbente.
  10. Ponemos en una bandeja y servimos.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20150316/tortillitas-de-calabacin-y-queso/