Tagarninas esparragadas
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Recipe type: Verduras
Serves: 4
 
Ingredients
  • 500 gr de tagarninas ya limpias
  • 2 rebanadas de pan
  • 6 dientes de ajo
  • 1 cucharada de pimentón
  • Sal
  • Aceite de oliva virgen extra
Instructions
  1. Limpiamos las tagarninas en caso de que ya no estén limpias.
  2. Troceamos y ponemos en una olla con agua y sal a cocer. Deben de cocer hasta que estén tiernas, unos 15 minutos más o menos.
  3. Escurrimos bien y reservamos.
  4. En una sartén grande ponemos un fondo de aceite de oliva virgen extra. Añadimos los ajos pelados y troceados y el pan.
  5. Freímos el pan y los ajo, añadimos el pimentón y retiramos del fuego. Removemos todo y pasamos al vaso de la batidora todo el contenido, aceite incluido. Añadimos un poco de agua, como un dedo de agua.
  6. Batimos bien con la batidora.
  7. Ponemos en una cazuela las tagarninas y añadimos el majado.
  8. Llevamos al fuego, ponemos sal y removemos bien para que el majado se ligue con las tagarninas.
  9. En este momento tenemos las tagarninas listas para comer tal cual, listas para cuajar huevos, hacer un revuelto o una tortilla, lo que más nos guste.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20150408/tagarninas-esparragadas/