Macarrones con mejillones, pasta marinera
Author: 
Recipe type: Pasta
Serves: 4
 
Ingredients
  • 300 gr de macarrones
  • 250 gr de mejillones ( Unos 500 gr de mejillones con su concha )
  • 1 cebolla
  • 1 pimiento verde
  • 1 pimiento rojo
  • 200 Gr de salsa de tomate
  • Aceite de oliva virgen extra
  • 1 cucharada de pimentón dulce
  • Pimienta molida
  • Medio vaso de vino blanco
  • Sal
Instructions
  1. Limpiamos los mejillones y los ponemos en una cazuela. Los cubrimos con agua, ponemos sal y el medio vaso de vino. Si queremos, una hoja de laurel seco.
  2. Ponemos a cocer hasta que los mejillones abran, escurrimos y dejamos que enfríen.
  3. Sacamos los mejillones de sus conchas y reservamos.
  4. Picamos la cebolla y los dos pimientos.
  5. En una cazuela ponemos un fondo de aceite de oliva virgen extra y agregamos la cebolla con los pimientos, hacemos el sofrito a fuego lento.
  6. Cuando la cebolla esté tierna, añadimos el pimentón, rehogamos y seguidamente la salsa de tomate.
  7. Agregamos ahora los mejillones, removemos bien y salpimentamos al gusto.
  8. Cuando comience a hervir, retiramos del fuego.
  9. Cocemos los macarrones, escurrimos bien e incorporamos a la cazuela de los mejillones.
  10. Salteamos bien para que se ligue todo.
  11. Damos un hervor y servimos.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20150410/macarrones-con-mejillones-pasta-marinera/