Macarrones a la boloñesa de aceitunas
Author: 
Recipe type: pasta, carne, aceitunas
Serves: 6
 
Ingredients
  • 400 gr de macarrones
  • Salsa de tomate casero
  • 750 gr de carne picada
  • 1 bote pequeño de aceitunas verdes sin huesos
  • 1 cebolla
  • 2 dientes de ajo
  • 1 pimiento verde
  • Aceite de oliva virgen extra
  • Vino blanco
  • Sal
  • Pimienta molida
Instructions
  1. Picamos la cebolla, ajo y pimiento verde y los ponemos en una cazuela junto con un fondo de aceite de oliva virgen extra. Dejamos que se haga el sofrito a fuego lento.
  2. Añadimos la carne y salteamos bien. Cuando la carne haya cambiado de color, ponemos un vaso de vino y dejamos hervir para que evapore el alcohol.
  3. Salpimentamos.
  4. Cubrimos todo con la salsa de tomate casero a poder ser.
  5. Dejamos hervir unos minutos y reservamos.
  6. Cocemos los macarrones en abundante agua con sal. Escurrimos bien cuando estén tiernos y añadimos a la cazuela donde tenemos la boloñesa.
  7. Picamos las aceitunas previamente escurridas.
  8. Añadimos a la cazuela y removemos bien.
  9. Servimos.
Recipe by Comer con poco at https://cocinayrecetas.hola.com/comerconpoco/20150425/macarrones-a-la-bolonesa-de-aceitunas/