Etiqueta AOVE

Salmorejo a la albahaca

Y de pronto se me ocurrió poner unas hojas de albahaca en el salmorejo. Y eso que yo no soy mucho de albahaca, su sabor tan intenso no me llega a convencer pero se me pasó por la cabeza y no me lo pensé dos veces. Si me lo hubiera pensado no lo hubiera hecho y sinceramente, menos mal que no me lo pensé y actué por ese impulso que

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Ensalada de queso fresco al pedro jiménez

Ensalada sencilla a la que le damos un toque fresco con el queso. El queso fresco en las ensaladas me encanta y si lo aderezamos con un vinagre balsámico de Pedro Jiménez, lo mas de lo mas. El toque dulzón que el vinagre de pedro jiménez le da a las ensaladas no es algo que le guste a todo el mundo, así que hay que tener cuidado con el momento

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Costillas a la plancha

Receta de costillas que quedan muy crujientes por fuera y muy tiernas por dentro. Además, el aderezo con el que las aliñamos o adobamos, quedan muy ricas de sabor. Yo hice unas costillas de cerdo pero podemos hacer la misma receta con costillas de ternera o de cordero, con cualquier carne quedan muy ricas. Receta sencilla, y que para los amantes de las costillas será una receta que repetirán una

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Filetes de lomo de cerdo a la naranja

No estaba muy segura si este aliño que le había puesto a los filetes de lomo de cerdo iba a dar un buen resultado, o si por el contrario, pondría la carne muy dulce. A medida que iba macerando los filetes, mas dudas me entraban porque las naranjas olían divinamente. Al final, tras la “cata” por parte de la familia, todos dieron el visto bueno y resultaron unos filetes bien

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Milanesa de cabeza de lomo aliñada

La milanesa suele ser un filete fino de ternera o vaca, empanado y frito. La milanesa de hoy sustituimos la ternera o vaca por unos fino filetes de cabeza de lomo. La cabeza de lomo es una parte jugosa y tierna que nos sirve de maravilla para este tipo de platos. Antes de hacer la milanesa, aliñé estos filetes de cabeza de lomo con un aliño que quedó muy rico

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