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Cogollos de lechugas con atún y huevos

Los cogollos de lechugas me gustan mucho para preparar ensaladas individuales. Abiertos por la mitad y bien aderezados con una rica vinagreta, admiten multitud de ingredientes. En este caso hemos puesto huevos cocidos y atún. Un vinagreta de aceite de oliva virgen extra y vinagre de jerez. A la hora de servir, un poco de reducción de Pedro Jiménez para darle un toque dulzón que los cogollos de lechugas tienden

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Ensalada de canónigos, aguacate y atún

Deliciosa ensalada que hemos preparado con canónigos, aguacates y atún. El canónigo lo podemos poner solo o lo podemos poner con lechugas troceadas. Lo dejo ya a la elección de cada uno. Unos tomates troceados. Si tenemos cherrys, quedará aún más rico, al menos a mí me gusta más. Para aderezar, aceite de oliva virgen extra, vinagre y sal aunque podemos poner un poco de mostaza, de guacamole o de

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Ensalada de atún y cebolla crujiente a la vinagreta dulce

Que la vinagreta de las ensaladas tengan un ligero toque dulzón es una maravilla. Como siempre, es algo que dependerá de los gustos personales de cada uno, pero a mi me gusta mucho. Darle ese toque dulzón es muy sencillo con un poco de reducción de Pedro Jiménez. La ensalada de hoy es bien sencilla. Una base de lechuga, la que queramos, ya sea tipo romana o tipo iceberg. Atún

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Aguacate con atún

Un entrante perfecto, a modo de ensalada. Una base de aguacate y atún. Así de simple y de sencillo. Sin complicaciones y con un resultado espectacular. El aguacate es una fruta, aunque no lo parezca. Es una fruta tropical que no es de sabor dulce, con una textura cremosa que lo hace delicioso. Al aguacate le combina multitud de ingredientes y el atún es uno de ellos. Podemos servir este entrante

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Macarrones con atún en salsa de tomate y pimientos

Estos macarrones tan sencillos que veis en el plato, ni son tan sencillos, ni pasan desapercibidos. Es una receta de pasta con pescado. Usamos macarrones de los pequeños de tamaño, usamos filetes de atún, en mi caso congelados, y para la salsa, cocinamos una estupenda salsa de tomates y pimientos. Una receta que tiene su ratito de elaboración pero que queda tremendamente rica y merece mucho la pena hacer para

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