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Picadillo de tomate con atún y vinagreta agridulce

El picadillo es el rey del veranos y sobre todo de las noches de veranos, donde necesitamos tomar cosas frescas, ricas y que no nos lleve mucho tiempo el elaborarlas. El picadillo de tomate es refrescante, sabroso y muy sencillo de preparar. En esta ocasión lo hicimos con cebollas moradas, mucho menos fuerte que las normales y son perfectas para las ensaladas y picadillos. Junto a estos tomates y cebollas

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Ensalada de atún a la mahonesa

Esta ensalada la podemos hacer bien con el atún en conserva que ya viene preparado con mahonesa o bien ligar en casa el atún en conserva bien escurrido con mahonesa. Si vamos hacer esto último, mucho mejor el atún al natural. Una base de lechuga, la que queramos o tengamos en ese momento en casa junto con un aguacate picado. Una ensalada muy sencilla con un toque diferente de sabor

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Ensalada de espelta, maíz, zanahorias y atún

Siempre he usado la harina de espelta, pero nunca había visto los granos del cereal. Tras probar una ensalada con la espelta en grano y al descubrir lo rica que estaba, me dispuse a buscarla. La verdad es que, al menos en la zona donde yo vivo, cuesta un poco encontrarla, así que fui a lo seguro. La encargué en mi herboristería que, aunque es pequeñita y no suele tener

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Bocaditos de atún con aguacate

Hoy traigo un aperitivo más. Un aperitivo muy sencillo de preparar y con el que destacaremos a la hora de servir porque está tremendamente rico. Muy sencillo, solo tenemos que mezclar en un bol atún, aguacate y mahonesa. Esa mezcla se sirve en tostaditas de pan y es un bocado realmente rico. La textura que le podemos dar a este aperitivo puede ser varias. Podemos picar todo a cuchillo y

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Empanadillas de atún y rulo de cabra

En mi casa siempre suelo tener algún que otro paquete de obleas para hacer empanadillas. Son unas obleas redondas, de masa fresca, que de manera muy sencilla, rellenamos, freímos y tenemos un estupendo segundo plato o un aperitivo. Podemos rellenar tanto de ingredientes dulces como de ingredientes salados. Podemos hacer las empanadillas fritas, podemos hacer en el horno o en las freidoras de aire caliente. El resultado es muy similar

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